Ele consiste em submeter os alimentos a temperaturas inferiores a -18 ° C.

Isto faz com que a água dos alimentos congele prevenindo assim o crescimento de microorganismos.

Pode conservar os alimentos para um longo período de tempo, com o limite de 12 meses.

É um método muito económico e eficaz.

Qualquer tipo de alimento pode ser preservado através deste método.

É que, uma vez descongelado o alimento, não pode ser novamente congelado.

Na Europa, a indústria de padarias medias e pequenas, renovou suas técnicas e métodos e actualmente utiliza o congelamento dos pães.

Em Don Arepa, nós usamos as melhores técnicas para fornecer produtos de excelente qualidade, sabor e sob as melhores condições para a elaboração !!!